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优质小麦品质改良的栽培技术研究(07-09)
发布时间:2015-06-13 14:55:37 点击浏览:
项目来源:省农科院
项目名称:优质小麦品质改良的栽培技术研究 
项目编号:YGG0741
主 持 人:裴雪霞 
开始时间:2007年1月
完成时间:2009年12月
项目简介

    高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)与小麦加工品质关系已成为国内外研究热点,主要集中在HMW-GS的分离和鉴定技术、新的评分系统、优质亚基的组合等方面。关于栽培技术对小麦蛋白质组分及品质影响的研究虽有报道,大都是针对单一栽培措施展开研究,项目将各项栽培措施综合起来,提高优质亚基表达量,改善优质小麦品质进行研究,用以指导栽培措施和生产实践。
    项目通过进行室内分子鉴定,确定Glu-1位点分别含有5+10、7+8和2+12高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)的优质强筋、中筋小麦3-4个,并分析各高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)与优质小麦营养品质和加工品质的关系;研究土壤质地、肥力和灌水、播期播量、施肥等栽培措施对优质小麦高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)表达量、蛋白质组分和营养品质、加工品质的影响;分析高分子量谷蛋白亚基表达量、蛋白质组分、品质和栽培措施的定量关系,构建以品质指标和亚基表达量为理论依据的品质改良栽培技术体系。

 

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